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Miel de Châtaignier - Les Ruchers de Potter
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Miel de Châtaignier

Miel de Châtaignier
6,90€ 27,60€/kg

La force boisée des massifs d’Île-de-France. Récolté au cœur des forêts entourant Versailles, notre miel de châtaignier est une signature de caractère. Apprécié pour sa robe sombre aux reflets ambrés et ses notes tanniques, il exprime toute la puissance d’un terroir sauvage et préservé.
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Profil Sensoriel & Origine

Le miel de châtaignier est l'un des plus typés de notre production. Il s’adresse aux amateurs de saveurs corsées et persistantes qui recherchent un produit authentique.

  • Origine : Ruchers situés dans les zones boisées d’Île-de-France (Versailles et environs).
  • Profil Sensoriel : Arômes intenses de bois et de sous-bois, avec une amertume légère et noble en fin de bouche.
  • Texture Naturelle : Naturellement fluide, il possède une cristallisation très lente grâce à sa richesse en fructose.
  • Savoir-faire Potter : Récolté en juin/juillet, extrait à froid et décanté avec soin pour préserver l'intégrité de ses arômes.

Conseil de dégustation : Idéal pour accompagner les fromages de caractère, parfumer un pain d'épices ou apporter de la profondeur à vos préparations culinaires.
Engagement Qualité & Traçabilité

Aux Ruchers de Potter, nous appliquons les mêmes standards d'exigence pour nos miels que pour notre sélection génétique.

  • Récolte Artisanale : Extraction mécanique à froid et filtration douce par décantation naturelle.
  • Analyses de Fraîcheur : Contrôle de l'indice HMF pour garantir l'absence de surchauffe et la préservation des propriétés originelles du miel.
  • Garantie Producteur : Récolté, analysé et mis en pot par nos soins. Aucun mélange avec des miels d'importation.
  • Origine France : 100% issu de nos ruches.

Questions fréquemment posées
D’où provient précisément ce miel de châtaignier ?


Ce miel est issu exclusivement de nos propres ruchers installés dans les massifs forestiers d’Île-de-France, autour de Versailles. La forte densité de châtaigniers dans ces zones nous permet de proposer un miel qui reflète fidèlement la typicité de ce territoire forestier.
Pourquoi ce miel présente-t-il une légère amertume ?


L’amertume est une caractéristique naturelle et intrinsèque du nectar de châtaignier. Ses tanins lui confèrent cette force en bouche et cette persistance aromatique très recherchées par les amateurs de miels de caractère.
Le miel de châtaignier reste-t-il toujours liquide ?


Parmi les miels français, le châtaignier est l'un de ceux qui cristallisent le plus lentement. Il peut rester fluide plusieurs mois, voire plus d'un an. S'il finit par se figer naturellement, il suffit de le tiédir légèrement au bain-marie (sans dépasser 35°C) pour lui redonner sa fluidité originelle.
Votre miel est-il chauffé ou pasteurisé ?


Absolument pas. Aux Ruchers de Potter, tous nos miels sont extraits à froid et mis en pot sans aucune pasteurisation. Ce respect des températures permet de préserver les qualités enzymatiques et aromatiques naturelles de la récolte.
Comment garantissez-vous la fraîcheur de vos miels ?


Chaque lot fait l'objet d'un contrôle de l'indice HMF (Hydroxyméthylfurfural). Cet indicateur nous permet de certifier que le miel est frais, qu’il a été stocké dans de bonnes conditions et qu’il n’a subi aucune surchauffe durant son conditionnement.

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